Kein Anbraten ohne Pfannenwender! Es gibt viele Namen für diesen Küchenhelfer. Doch was macht einen guten Pfannenwender für beschichtete Pfannen aus? Wir zeigen Dir, was zählt!

Es gibt viele Materialien wie Edelstahl, Silikon oder Holz. Jedes hat seine eigenen Vorteile. Aber was macht einen Pfannenwender zum Profi? Entdecke es mit uns!

Was macht einen guten Pfannenwender aus?

Beim Kauf eines Pfannenwenders sind viele Faktoren wichtig. Ein Pfannenwendermaterial muss stabil, flexibel und hitzebeständig sein. So funktioniert er am besten in der Küche.

Stabil und robust

Ein stabiler Pfannenwender hält auch bei viel Gebrauch. Der Griff sollte fest sein, damit er nicht auseinanderbricht. Ein gut verarbeiteter Pfannenwender sieht hochwertig aus.

Flexibilität

Flexible Pfannenwender sind super, wenn Platz knapp ist. Pfannenwender mit angewinkelter Kante und dünne Pfannenwender aus Edelstahl sind besonders manövrierfähig.

Hitzebeständigkeit

Ein hitzebeständiger Pfannenwender hält hohe Temperaturen aus. Besonders für Pfannenwender für Gusseisenpfanne und Pfannenwender für Teflonpfanne ist das wichtig.

Darauf solltest Du beim Kauf achten

Beim Kauf eines Pfannenwenders gibt es wichtige Dinge zu beachten. Achte auf die Form der Laffe und die Kante. Auch die Wölbung und Aussparungen sind wichtig.

Form des Vorderteils / der Laffe

Die Form der Laffe kann sehr unterschiedlich sein. Pfannenwender mit breiter Wendefläche sind oft nützlicher. Eine zu schmale Laffe macht das Wenden schwer.

Schräge vs. gerade Kante

Pfannenwender aus Holz oder Kunststoff sind oft dicker. Eine abgeschrägte Kante hilft, unter das Bratgut zu kommen. Aber sie stumpft leicht ab.

Rechtshänder finden oft Pfannenwender für Linkshänder schwer zu nutzen. Und umgekehrt.

Flacher vs. gebogener Wender

Flache Wender sind meist aus Holz. Modelle aus Stahl oder Kunststoff sind gebogen. Dieser Knick erleichtert das Wenden.

Flache Wender sind weniger intuitiv. Wer ein Steak flach wenden will, riskiert Verbrennungen.

Aussparungen / Schlitze vs. durchgehende Wendefläche

Viele Küchenhelfer haben Löcher oder Schlitze. Diese helfen, Fett abzutropfen. Aber kleine Bratstücke entkommen oft.

Materialien

Silikonpfannenwender sind in modernen Küchen sehr beliebt. Sie bestehen aus einem weichen Silikon, der einen harten Kunststoffkern umschließt. Dies macht sie stabil und flexibel. Sie sind ideal für beschichtete Pfannen, da sie die Oberfläche nicht beschädigen.

Leider sind sie nur bis 250°C hitzebeständig. Bei höheren Temperaturen können sie schmelzen.

Edelstahl

Edelstahlpfannenwender sind sehr langlebig. Sie eignen sich für den Griff und die Laffe und halten auch bei hohen Temperaturen. Eine Vorsichtsmaßnahme ist nötig, wenn die Pfanne PTFE hat, da diese leicht zerkratzen kann.

Weitere Kunststoffe

Melamin und Polyamid sind auch für Pfannenwender verwendet. Sie sind in allen Pfannen einsetzbar und günstig. Aber das Bundesinstitut für Risikobewertung warnt vor längerem Kontakt mit Lebensmitteln, da Bestandteile ins Essen gelangen können.

Holz

Der Holzpfannenwender ist in jeder Küche zu finden. Er hält hohe Temperaturen und ist in allen Pfannen einsetzbar. Aber er kann sich mit der Zeit verfärben, da Fett ins Holz eindringt.

Um ihn zu pflegen, sollte man ihn regelmäßig von Hand waschen und abtrocknen. Ein gelegentliches Einölen hält ihn in gutem Zustand. Holzgegenstände dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da sie Wasser und Seife aufnehmen.

Welche Pfannenwender werden in Profiküchen verwendet?

In Profiküchen sind vor allem Pfannen aus Edelstahl, Gusseisen oder Kupfer üblich. Deshalb finden sich dort oft Edelstahlpfannenwender. Diese Pfannenwender sind super, um unter Bratgut zu gelangen und sehr haltbar.

Profiköche nutzen auch beschichtete Pfannen für empfindliche Lebensmittel. Für diese Pfannen kommen oft Kunststoff- oder Holzpflannenwender zum Einsatz. Das ist praktisch, weil in einer Profiküche die Pfannenwender nicht so oft gewechselt werden müssen.

Pfannenwender für beschichtete Pfannen

Bei der Zubereitung in Teflon- und Keramikpfannen sind schonende Pfannenwender wichtig. Die empfindliche Beschichtung kann leicht beschädigt werden. Deshalb ist die richtige Wahl entscheidend, um die Pfanne lange zu nutzen.

Geeignete Materialien für beschichtete Pfannen

Für die Pfannen sollten Pfannenwender aus bestimmten Materialien verwendet werden:

• Silikon: Silikonwender sind sehr schonend und einfach zu reinigen.
• Kunststoff: Hochwertige Kunststoffwender sind eine gute Wahl.
• Holz: Hölzerne Pfannenwender sind traditionell und schonend.

Metallwender sind jedoch tabu, da sie die Oberfläche beschädigen können.

Formmerkmale für beschichtete Pfannen

Die Form des Pfannenwenders ist ebenso wichtig. Für beschichtete Pfannen sind:

1. Flache, breite Wendeflächen, die Speisen schonend wenden.
2. Flexible Enden, die sich anpassen.
3. Ausgespartes Mittelteil für bessere Kontrolle.

Mit den richtigen Pfannenwendern kann man Teflon- und Keramikpfannen schonend nutzen.

Pfannenwender: Vielseitig einsetzbar

Küchenhelfer wie Pfannenwender sind sehr nützlich. Sie helfen beim Wenden, Teilen und Portionieren von Speisen. Es gibt viele verschiedene Modelle.

Pfannenwender Rösle

Der Rösle Pfannenwender sieht toll aus. Er besteht aus Edelstahl und Silikon. Es gibt ihn in Silber und Schwarz.

Er ist sehr hitzebeständig. Mit fast 36 Zentimetern Länge ist er super zum Wenden, Teilen und Portionieren.

Pfannenwender WMF

Der WMF Pfannenwender ist auch sehr hochwertig. Er besteht aus einem speziellen Kunststoff, der bis zu 270 Grad Celsius aushält.

Er hat Aussparungen, damit Fett und Flüssigkeiten abtropfen können. Er wiegt nur 41 Gramm und ist 31 Zentimeter lang. Das macht ihn leicht zu handhaben.

Pfannenwender Fackelmann

Der Fackelmann Holzpfannenwender ist unser Tipp für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Er besteht aus Olivenholz und sieht toll aus.

Das Holz ist sehr robust und hält lange. Und das zu einem guten Preis.

Wofür brauche ich einen Pfannenwender?

Ein Pfannenwender muss stabil und hitzebeständig sein. Er sollte aus einem Stück gefertigt sein, um griffsicher zu sein. Außerdem muss der Griff isolieren, um Verbrennungen zu verhindern.

Eigenschaften des Griffs

Der Griff muss aus hitzebeständigem Material sein. So vermeidet man Überhitzen. Eine rutschfeste Oberfläche sorgt für sicheres Handling.

Eigenschaften der Schaufel

Die Schaufel sollte abgeschrägt oder leicht gebogen sein. Das erleichtert das Wenden von Speisen. Gelochte oder antihaftbeschichtete Schaufeln verhindern das Abrutschen von Lebensmitteln.

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Markus Schröder

Markus, 45 Jahre alt, lebt in München und ist seit vielen Jahren begeisterter Hobbykoch. Seine besondere Leidenschaft gilt dem Braten und allem, was mit Bratpfannen zu tun hat. Mit seiner Erfahrung und Expertise bringt er wertvolle Tipps und Empfehlungen rund um die Welt der Pfannen mit. Als verheirateter Familienmensch liebt er es, neue Gerichte auszuprobieren und seine Küche ständig weiterzuentwickeln.

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